2021年公职考试面试热点及预测：食品安全：星巴克不应止于道歉

近年来，餐饮行业频频曝出食品卫生安全问题，星巴克作为一家全球知名的咖啡品牌，素以“金标准”作为食品安全的皇冠，却未能守住节操，

使用过期的食品原料，不仅辜负了广大消费者的信赖，还严重危害消费者身体健康。产品过了保质期，意味着产品已过了企业保障质量的承诺期。对于过期原料，若用于相应的食品加工，那食品品质将难以确保。对于一些不容易发生变质的食品，市民也比较难以分辨。同时，使用过期的食品原料，也让品牌的品质口碑因此蒙尘。星巴克入驻中国已达22年之久，长期用心经营的良好口碑使星巴克广受中国消费者的青睐。一直以来承诺食品卫生安全高指标的星巴克，却犯了使用过期食材这种最低级的错误，让良好的口碑受到质疑。

出现这样的问题原因就在于，一是利益驱使。正如报道指出，涉事门店种种触碰底线的行为，都是为了降低成本、提高利润。因为星巴克要考核门店的营业额和利润率，门店就处心积虑地美化数据，不惜践踏承诺。二是监管方式不严谨。星巴克虽然有严格的考核制度和每个月一次的“大巡查”，食品安全巡查只是走走形式，监管力度不过关，门店店主与店员也会对食品安全制度要求的落实产生松懈。

每次问题一出，品牌企业不约而同地进入道歉、关停涉事门店、宣称整改。从奈雪的茶、麦当劳到星巴克，一连串大牌连锁餐饮企业失守，说到底还是相关企业在食品安全方面诚意不足、决心不够、投入不多。

民以食为天，食以安为先，食品安全是食品企业的底线和生命线。食品从业者一定要守法经营，葆有责任心，坚持用好食材、做好产品，为消费者的“舌尖安全”负责，做安心餐，赚良心钱。品牌的树立更应回归产品质量本身，品牌食品企业更应肩负起美味公平的责任，让所有人都公平地享用安全美味。

当然，食品卫生安全关乎公民人身安全，只有企业内部的监管是不够的。相关监管部门应加强食品安全监管力度和违规惩处力度。媒体作为社会公共利益的守护者也应持续关注食品安全问题，广泛宣传食品安全知识，提高广大消费者的自我保护意识和能力，并督促、检查、指导餐饮服务提供者加强有关法律知识的学习。广大消费者作为直接利益相关者，其力量是庞大的，有利于推动健全食品卫生安全管理制度体系。让消费者人人成为监督者，将使不安全食品无所遁形。