2021年公职考试面试热点及预测：学生营养餐屡变问题餐

近年来，学校食品安全问题频发。营养餐关系着学生的生长发育和健康成长，也关系着国家的发展和未来。学生营养餐计划可以促使学生健康成长，促进孩子养成良好的生活饮食习惯。食品安全无小事，营养餐关乎孩子的身心健康，更不能掉以轻心。

出现学校食品安全问题，这与一些校园餐饮被“关系户”承包，学生及家长对学校食堂经营情况缺乏监督权、“否决权”等都有一定的关系。第一，应试教育导致学校的封闭式管理，有问题非常难以早期发现，家长相对弱势，难以及时参与解决。第二，校园食堂“以包代管”难以有效监管，供餐环节不公开、不透明，部分社会餐饮企业良莠不齐，正如此次涉事餐饮公司，经营范围五花八门，餐饮服务是30多项经营项目中的不太起眼的一项。第三，相关监管部门不作为或者监管流于经典形式化，学校食堂多为承包经营，校方只收取相应管理费租金，因为责任模糊，卫生监督也不会到位，出事了也极力推诿。

此次事件无疑给我们的食品安全问题再次敲响了警钟。学生是未来的希望，是社会发展的后辈人才。给孩子安全的食品保障应层层把关，严格监控。

首先，选择与具备食堂卫生管理经验的餐饮企业合作。部分餐饮企业承包后，为了利益最大化，铤而走险，不考虑食堂硬件设备投资与食品的卫生安全问题。建议学校在招标时，要注重餐饮企业的食堂卫生管理经验，充分考量其饮食卫生安全管理相关制度、卫生操作流程等，将食堂的硬软条件提升上去，促进饮食卫生安全水平的提升。

其次，着重监督生产源头，供餐环节公开透明。各地食药监、卫生等市场监管和卫生部门，应从食品来源、制作和配送等环节实施常态化的监管，经得起全面追溯。教育主管部门应当着重监督供餐企业生产的源头和流通环节，使其按照相应的标准和规范来生产校餐。学校应当建立家长参与监督机制，发挥家长参与监督的作用。

最后，建立系统常规有效的管理体制。为了保证中小学生校餐吃得健康安全，学校应选择认真负责的订餐人，市场监管部门应定期对供餐企业的调查结果进行公示，让每一位学生和家长了解实际情况，时时进行监督。尽快为校园餐立法，对学生营养午餐标准、学校午餐供应与管理进行规范与约束，厘清政府、学校、家庭和社会的职责。